У фестиваля чалдонских традиций был свой особенный вкус — аромат домашней кухни, рецепты старожилов, горячий чай, блюда из простых продуктов и угощения, которые объединяют поколения.
В течение трёх дней гости не просто знакомились с культурой Омского Прииртышья — они пробовали её на вкус.
Главной гастрономической площадкой стала «Чалдонская кухня» — пространство, где традиционные рецепты оживали прямо на глазах у гостей. Здесь готовили блюда по рецептам жителей села Крупянка, рассказывали об истории чалдонской кухни и делились семейными секретами.
Особое место заняли кулинарные мастер-классы. Гости смогли увидеть приготовление щей с сушёным творогом, пельменей по рецепту крупянских старожилов, картофельных блинов и стружков — традиционного хвороста. На фестивале работало чалдонское чаепитие, где можно было сделать паузу, согреться чашкой чая и почувствовать атмосферу настоящего гостеприимства.
Отдельной страницей фестиваля стали гастрономические рекорды.
29 августа участники приготовили и представили сразу несколько традиционных блюд в рекордном формате:
— тройную чалдонскую уху;
— чалдонскую окрошку;
— сырники-снежки;
А значит, рекорды здесь измерялись не только цифрами, но и количеством людей, которых удалось собрать за одним большим столом.
Не обошлось и без настоящей полевой кухни — гости попробовали гречневую кашу с грибами. Для маленьких участников фестиваля провели мастер-класс по росписи пряников, где традиции можно было не только попробовать, но и создать своими руками.
А завершился гастрономический маршрут фестиваля ещё одним тёплым угощением — «Гастровечёркой» с печеной картошкой.
— Гастрономическая часть Фестиваля Чалдонских традиций стала одной из самых ярких, — рассказал руководитель базы отдыха «Альпийская деревня» Александр Козловский. — Три дня. Десятки блюд. Многочасовые мастер-классы, чаепития, дегустации и гастрономические рекорды. «Альпийскую деревню» посетили более 2000 человек. Но главное — фестиваль показал: традиция продолжает жить, пока её готовят, пробуют и передают дальше.
